農薬不使用　【米粉 2.7kg = 900g✕3個】京都・美山産

◇900g×3袋◇

豊かな自然が一杯の京都・美山かやぶきの里で、小さな米パン屋（吉之丞）をしています。

米パンには小麦グルテンが入っていますが、今回出品の米粉は、小麦グルテン無しの【農薬不使用の米粉100%】です。

製菓用のきめ細かい200メッシュの粉で、シフォンケーキやロールケーキにしてもしっとりしてて美味しいです☆

農薬不使用の米粉　2.7kg【900g✕3個】京都・美山産
◇賞味期限2024年11月

品種は『ミズホチカラ』『縁結び&あきだわら』をおよそ5:5くらいの比率で混ぜています。

ミズホチカラは、パンにした時に膨らみやすく、縁結び&あきだわら は、コシヒカリ同等の良食味と言われています。

食感と食味のバランスを考えて、令和ま5年度産の米粉の販売は、この形にさせて頂きました。

ミズホチカラのみ、縁結び&あきだわら のみの米粉は販売していませんm(_ _)m

どうぞ、宜しくお願いします！


【使っている肥料】について

栽培期間中もそうでない時も農薬・化学肥料を田んぼに撒いたことはありません。

こちらの米粉に関しては
田植え前に反（1000㎡）当り50キロ程度の米糠と鶏糞をそれぞれ撒きます。

畳1枚あたりに換算すると100g (約大さじ7杯) の量なので直接の肥料というよりも、微生物の発生を促し土つくりに役立つと考えて撒いています。

ちなみに収穫量は、慣行農家さん（一般的な農薬・化学肥料を使う農法）の半分くらいです。
草と一緒に育っているためと、肥料不足が考えられます。

でも

【収穫量が少ない方が自然のパワーが宿り、美味しいと考えています】

※一般の方はもちろん洋菓子屋さんやカフェ経営やオーガニックマルシェに出品の方等からも

『色んな米粉を使ったけど今までで、一番良い感じに仕上がった』

的なお声を沢山頂いています。(メルカリ以外でも販売していますが、売上の殆どがリピート購入の方です)

草との共存で自然の野生パワーも満タン！
美味しい（自称）ですよ(^_-)-☆

◆田舎の郵便局からの発送になります、基本的に土日祝発送は出来ませんm(_ _)m

◆専用出品には対応出来ませんm(_ _)m


◇これらのこともご理解のうえご縁があれば、
ぜひ宜しくお願い致します☆