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Le grand livre Marabout de la pâtisserie facile 600 recettes
マラブー出版社
2013年
ハードカバー: 640ページ
出版社: Marabout (2012/10/10)
シリーズ名: Marabout Chef
言語: フランス語
大きさ: 25.2 x 20.0 x 4.3 (本) cm
内容紹介
600のレシピで学ぶフランス菓子教本
本書では、家庭でも作ることができるフランス菓子を「チョコレート菓子」「ケーク・オ・フリュイ」「チーズケーキ」「カップケーキ」「ビスキュイ&プチ・ガトー」「キャレ(四角いお菓子)」「マフィン&スコーン」「プチ・シュー」「タルト&クランブル」「伝統菓子」「マカロン」の11種のテーマに厳選し、伝統菓子から現代菓子まで幅広く600品のレシピを掲載。基本テクニック、材料、製菓用具、ラッピングなども紹介し、フランス語でフランス菓子にまつわる知識も深く学べます。マラブー出版社が贈るやさしいフランス製菓レシピの決定版となる1冊です。
■目次抜粋
◇チョコレート菓子
ブラウニー、フォンダン・オ・ショコラ、モワルー・オ・ショコラ、ガトー・オ・ショコラ、チュイユ、オペラ、ロッキーロード、オランジェット、ボンボン・ショコラほか
◇ケーク・オ・フリュイ
◇チーズケーキ
◇カップケーキ
◇ビスキュイ&プチ・ガトー
フロランタン、ガレット、サブレ、ビスコッティ、パルミエ、マドレーヌ、ラング・ド・シャ、メラング、ロッシェ、ジンジャークッキー、ダミエ、ウーピーパイほか
◇キャレ(四角いお菓子)
◇マフィン&スコーン
◇プチ・シュー
エクレア、シュー・ア・ラ・クレーム、プロフィットロール、パリ・ブレスト、サントノーレほか
◇タルト&クランブル
タルト・タタン、ガレット・デ・ロワほか
◇伝統菓子
◇マカロン
商品状態
非常に良い
注意事項
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