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◆板垣絹子(会長)大隈重信(顧問)『家庭料理礼法講義録 内容見本』株式会社東京割烹講習会、大正5年7月、菊判、全約32頁、一冊.
◆東京市本郷区元町に所在し、板垣退助の妻である板垣絹子を会長に、大隈重信を顧問にそれぞれ仰ぎ、講義録による日本料理・西洋料理・支那料理などの教育を行った「株式会社 東京割烹講習会」が頒布した講義録の内容見本.板垣・大隈ら同講習会の幹部の肖像写真のほか、同会が経営した「帝国女子割烹学校」(本郷区・元町電車停留所前に所在)の写真、講義録の見本などを掲載.明治時代の料理学校を中心とする家政学の歴史、江戸・東京、本郷区・文京区、本郷界隈の女子教育の歴史をたどる貴重史料.
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