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女性客の心を離さないカノビアーノ流イタリアンドルチェのレシピ集。
同名のデザート専門店も展開する植竹シェフの盛りつけの手法、コース料理の後でも美味しいとうならせるドルチェづくりの秘密など、ノウハウが満載。
** 野菜のドルチェ
** 軽やかグラス易碎品限空運,非易碎品可使用海運。 のドルチェ
** フルーツのドルチェ
** スタンダードを新しく
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